燻製ブロックチップ 148940-燻製ブロックチップ

木をチップ状にした燻煙材がスモークチップ。このチップに直接火をつけるのではなく、下からコンロなどでの熱源で炙ると煙が出る仕組みです。小さい燻製器や、少しの食材でも燻すことができるのがスモークチップで、チップの量を調節しながら燻すことができます。ホームセンターなどの量販店でも見つけることができます。スモークウッドは四隅と一面に着火しよう撮

燻製ブロックチップ- 昼ご飯今日のランチは燻製サラダのお手軽昼ご飯に。昨日セールで買った豚バラブロックの半分を簡単に燻製にしてキャベツの千切りを添えただけです。献立・豚バラブロック肉の燻製チップ：サクラ・キャベツの千切り/2/18 チップはりんごを使います。まずは、食材は置いといてチップのみを煙が出るまで、強火で燻します。煙がしっかり出たら弱火（とろ火）にします。豚バラから落ちる脂が、チップにかからないようにアルミ箔で作った蓋を置きます。豚バラブロックを網に乗せて、蓋を閉めて待ちます。脂が落ちてジュージューと音がします！途中でちょっと蓋を開けて、チラッと覗いて見たり。 1